おいしい稲庭うどんのレシピをご紹介。稲庭うどん製造・販売の六義庵:おいしいお召し上がり方とおいしいレシピ

おいしい稲庭うどんのレシピをご紹介。稲庭うどん製造・販売の六義庵

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大きめの鍋に1人前(80～100g:工房六義庵の製品は一束２人前です)に対し、1リットルのお湯を沸騰させます。麺が重ならないようにさばきながら入れて箸で大きくほぐします。
麺が半透明になったところを手早くざるに取り、冷水で十分にもみ洗いしてぬめりを取ってください。

【冷麺でお召し上がりの場合】

うどんを少し深めの皿に盛り、お好みで、なめこ・山菜・きゅうり等の具をのせ、冷たいつゆをかけてお召し上がりください。また、ねぎ・大葉・みょうがなどを薬味にざるもりやつけ麺にしても大変美味です。

【温麺でお召し上がりの場合】

薄味のだし汁をつくります。ゆで上がり冷水でもみ洗いしたうどんを沸騰したお湯に軽く通し、器に盛りつけます。鶏肉・なめこ・山菜などを具に、温かくしただし汁をかけてお召し上がりください。

	カルボナーラ風稲庭うどん
	まろやかでクリーミーなカルボナーラソースが稲庭手造りうどんに程よくからみます。

	稲庭ジャージャー麺
	中華との相性も抜群の稲庭手造りうどん!ピリ辛のにく味噌が食欲をそそります。

	かに玉あんかけ
	トロトロでフワフワのかに玉あんかけを稲庭手造りうどんにたっぷりかけて!

	稲庭ボンゴレ
	あさりの旨味たっぷりのスープがうれしい、和風ボンゴレビアンコ!

	ヘルシー納豆キムチうどん
	納豆のネバネバとキムチのピリ辛が、とってもヘルシーな一品です。

	おいしい稲庭うどんのレシピをご紹介。稲庭うどん製造・販売の六義庵
	工房六義庵は秋田県の湯沢市で稲庭うどんの製造、販売をしております。稲庭うどんは、四国の讃岐うどん、群馬の水沢うどんとともに日本三銘うどんに数えられるほど、おいしさには定評があります。そのなかでも稲庭うどんは、約400年もの歴史を持つ日本を代表する名うどんです。工房六義庵では、自然環境の豊かな秋田県湯沢市で、豊かな清水の恵みを受ける奥羽山脈の裾野に三百年有余年の永きに渡り受け継がれた伝統の技でこだわりの素材を使い一本一本丹念に稲庭うどんを仕上げています。また工房六義庵では、稲庭うどんをもっと身近にご家庭でも楽しんでいただけるように、おいしい稲庭うどんのレシピも紹介しております。絹のようなつややかさとなめらかさをもちながら弾むようなコシの強さをもった稲庭うどんをお召し上がりください。
有限会社工房六義庵　〒012-0802 秋田県湯沢市成沢字上堤164-7 電話：0183-79-5858／ファックス：0183-79-5859 E-mail：info@rikugian.com